茶叶知识:正山小种知识普及

2020-03-18  来自: 一壶笑茶庄(铁观音茶酒) 浏览次数:416

        茶香一直是吸引茶友直接的方式,福建名茶正山小种正是因其茶香味浓郁和独特,备受国际市场的欢迎,正山小种红茶远销英国、荷兰、法国等许多海外国家。英国老茶师诺顿赞美说:“喝这种茶胜过饮用人参汤”。

茶叶

        正山小种是红茶中的明星茶叶,在中国茶叶史上拥有着悠久的历史,品质上乘滋味醇厚,是难得的茶叶珍品。对于正山小种而言,其品饮的口感独特、效果极佳,非常适合饮用。英国诗人拜伦还在他的长诗中写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶:真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”在诗中,拜伦将正山小种红茶称为武夷红茶,给予正山小种十分浪漫的文化色彩赞评。       正山小种红茶干茶的外形条索肥实,色泽乌润,冲泡后茶汤颜色红浓,香气高长且带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是相对昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与中国的其它红茶或乌龙茶拼配冲饮。茶叶        对于正山小种而言,春季采制的茶叶品质和口感是佳的。因为春天降水充沛,光照充足,温度也十分合适,对于茶树的生长是十分有利的,使得春季的正山小种品质达到佳状态,冲泡的效果相对夏秋茶也好很多。此时的茶汤中除了香味外,还有股松香味和浓浓的花果香味。        日常生活中,我们只会直接用开水冲泡品饮正山小种,但是敢于尝试的茶友可以尝试正山小种的新饮法,如:与牛奶一同冲泡成奶茶饮用、加入冻粉制成正山小种的茶味果冻、冷泡正山小种红茶成为冰红茶等。如何品饮正山小种要看品茶者当下的心情和状态,品一茶,得一闲!

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